¡Hola amigos de salud y cocina!
Hoy viernes 5 de marzo, estaremos acompañándolos con buenos consejos de cómo tener una buena alimentación y una vida saludable, desde las 10: 30 am, hasta el medio día. Esperamos que se queden sintonizados con nosotros.
En el día de hoy estaremos hablando de tips básicos de cocina y cuidados a la hora de preparar los alimentos. Para aquellas personas que les apasiona la cocina, pero que de igual forma nunca en su vida han cocinado. Es por ello que hoy tendrán una idea de cómo hacerlo.
Consejos prácticos de cocina
Nunca está demás algunos buenos consejos a la hora de preparar los alimentos. Así que, te damos estos que seguramente serán muy útiles para que tus platillos queden deliciosos.
1. Antes de pelar los ajos hay que ponerlos sobre una tabla de picar y aplastarlos un poco con el mango de un cuchillo. La cáscara se despegará y se pelarán muy fácilmente.
2. Para comprobar si el huevo que tenía almacenado aún es fresco, agrega a un vaso con agua una cucharadita de sal, disuélvela bien y coloca el huevo, si se va al fondo significa que está fresco, pero si flota quiere decir que ya no se puede consumir.
3. Al rebanar jitomates hazlo en forma vertical, es decir, asegúrate de que el "ombligo" esté hacia arriba; así las rodajas conservarán su forma y retendrán el jugo.
4. No desperdicies los sobrantes de frutas cortadas o peladas: rocíales o úntales jugo de limón para evitar que se oscurezca la pulpa.
5. Reutiliza los envases y recipientes de yogurt y mantequilla para guardar y congelar sobrantes de comida o úsalos como moldes para gelatinas.
6. Puedes rodar las naranjas sobre la mesa oprimiéndolas con la mano para obtener más jugo.
7. Los alimentos congelados deben deshielarse en el refrigerador, el microondas o colocar el paquete envuelto en agua fría. No lo dejes sobre superficies a temperatura ambiente, porque las bacterias se reproducen rápidamente.
8. Para que el arroz no salga batido, añade al agua unas gotitas de aceite de cocina o una cucharadita de mantequilla.
9. Si un guisado, queda muy salado puedes agregarle media papa cruda, limpia y pelada para que absorba el exceso de sal.
10. El pan se conserva durante dos semanas dentro del congelador guardado en bolsas plásticas. Sácalo dos horas antes de utilizarlo, rocíalo con agua y métalo al horno caliente durante tres minutos. Quedará como recién salido de la panadería.
Herramientas básicas a la hora de cocinar
§ Comprar un set de cuchillos de cocina y mantenerles bien afilados
§ Comprar varios bols o contenedores de distintos tamaños
§ Tener siempre a la mano una manta seca y una húmeda.
§ Si tiene niños evite que ellos estén cerca de la estufa sin supervisión
§ Tabla de picar
§ Tener medidores, tanto en cucharadas, como en copas.
Además de nuestro tema central, tendremos información desde las centrales mayoristas para conocer los precios de los alimentos, el plato del día con nuestro chef de cabecera Julio Rozo, conoceremos las propiedades y beneficios de consumir huevo y como todos los viernes recetas de ricos postres.
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Salud y cocina, lunes a viernes 10:30 a 12:00 MD.
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Fotografía. cocina.lapipadelindio.com
